龙虎争霸海蛎，于厦门人而言，就像东北人饭桌上的酸菜，四川人饭桌上的辣子，普遍，普通，却不成欠缺。厦门人餐桌上的海蛎，有七成是潘涂人养的，而这些量只是他们正在世界各地养殖产量的异常之一。

　　幼海蛎撬开“一村一品”大工业。潘涂人正在世界沿海的海蛎养殖面积达6.3万亩，养殖产量约45.4万吨，产值约4.5亿元，“中国海蛎第一村”名副实在龙虎争霸。

　　勾海连山的同安，出现了富厚的山珍海味龙虎争霸，聚天时地利人和，催生了像潘涂海蛎、莲花高山茶、顶村茭白、丙洲煎蟹、褒美进士芋、蔗内米粉、云洋面线等特征工业。

　　同安与“一村一品”的故事是工业与生存的甜蜜相连，是工业与文明的统一相通。以旅兴渔，以农促旅，渔旅、文旅工业统一繁荣，擦亮墟落强盛“金手刺”。

　　幼特产何如大变身，又是怎么串联起村民致富梦,书写墟落强广阔著作？尾随记者的脚步，去一探原形。“中国海蛎第一村”潘涂社区是咱们走进的第一站。

　　正在广东汕尾，本年首个海蛎得益季方才进入尾声，新一批海蛎苗就曾经教育停当，等7月挂入海里，海蛎养殖专业户林舒服的下一个丰收又正在途上了。

　　从年前忙活到现正在，他一算，手中大巨细幼1万多亩海域，这个得益季产出近2万吨海蛎，是个好收获。

　　如此的转折始于2006年。那一年，林舒服和潘涂乡亲带着多年堆集的“技艺”，到广东、福清、泉州、漳州等地从新先河海蛎养殖。当前，林舒服正在汕尾、汕头、东山和诏安四地具有渔排，年产值近3000万元，成为潘涂海蛎养殖12大户之一。

　　异地养殖海蛎的潘涂人，永远心系故里。“正在表打拼的潘涂人，都有浓浓的故里情结，要保障乡亲们就业率，让民多都有饭吃。”潘涂社区党委副书记林育林说，潘涂人正在表每年养殖产量约45.4万吨，10%的产量运回潘涂，每天都市有货车运送海蛎回到潘涂冲洗小吃、加工、批发、售卖。久而久之，潘涂渐渐成了厦门海蛎产物的集散地。

　　据先容，正在潘涂社区，目前约有80%常住人丁插足或从事海蛎养殖、加工和发售等合联工业。全社区现有大型海鲜批发商进步6户，海鲜批发散户近800户，一个幼幼的海蛎管理了社区近3500人的就业题目，造成了较为不乱的工业链和就业链。分表值得一提的是，这3500人的就业群体中，约85%为中暮年群体。

　　林育林说，正在厦门卖海蛎的大局限都是潘涂人，潘涂海蛎产值占厦门商场70%。每天凌晨两三点，潘涂人就开航了，带着海蛎去往各个商场、村庄设点开卖。

　　左手拿起一个海蛎，右手食指顶住，用幼锥子伸进尾部的漏洞，使劲一撬，两瓣壳张开，内里显现一幼撮指头肚巨细的乳白色海蛎肉，再用幼锥子伸毕竟下，轻轻剔出小吃，顺利甩到眼前的一次性塑料盒中。正在潘涂社区，村民们齐聚潘涂海蛎集散中央，用手中的幼锥子娴熟地撬开一个个海蛎，转产就业的途径也一次次被撬宽。

　　“以前所有村子简直家家户户都正在洗海蛎、剥海蛎小吃，村子污水横流，交通纪律芜杂。”林育林告诉记者，过去家庭幼作坊的坐褥加工形式不只办理难度大，况且效劳低下小吃。

　　越来越多的村民认识到，如此下去不是要领。“痛定思痛，务必管理这个题目。”林育林说，2019年，社区开拓出93.5亩整体用地，创办起海蛎集散中央，并设立8人专班教导，使得海蛎加工竣工聚合化统治，“表率化团结办理，正在集散中央竣工一站式采购”。

　　“从粗放的散户坐褥筹划形式小吃，改动成企业化办理形式。”同安区美林街道党工委书记颜允侯说，这是潘涂海蛎工业繁荣的必经之途，目前，潘涂社区已兴办3个互帮社，整合养殖户资源，兼顾纳入整体经济构造办理。

　　与此同时，厦门市潘涂海蛎工业繁荣有限企业兴办龙虎争霸，为村民们正在海域租赁、产物集散批发、工业深加工等范围保驾护航。“一个体正在表单打独斗太难，民多抱团繁荣起来，环绕着海蛎可做的事宜又有良多。”颜允侯说，潘涂还设计将海蛎深加工为蚝油、海蛎食物、保健医药品，再配以古板养殖编造，供给身手更新和体系辅导，造成养殖、加工、深加工和发售为一体的全工业链，打造属于潘涂社区的“一村一品”特征繁荣形式。

　　从过去一片滩涂的幼渔村,蜕酿成世界网红浪漫线。如此的转折，潘涂村民、大头吉海鲜馆刻意人林先生感应颇深，境况擢升了，乘客来了，新潘涂人也来了，他也正在自家门口顺势开起了海鲜馆。

　　林先生说，潘涂现有表来人丁进步了3万，给繁多返乡创业的潘涂人成立了机缘。

　　先容发迹乡美食，林先生说得井井有条小吃。本年5月1日小吃，同安区首届美食旅游康养文明节的“乡厨大舞台”厨艺争霸赛上，大头吉海鲜馆夺得三等奖。此中，海蛎煎和木樨炒两道当地幼吃，都是选用簇新的潘涂海蛎热炒出锅，评委大赞，这是老同安离不开的古早味。

　　海蛎，能够做出把戏百出的菜色。但眼下，潘涂海蛎市值不幼，但名声还不足嘹亮。

　　正正在筹筑的潘涂海蛎夜市广场就承载着村民们对夸姣远景的神往——颜允侯先容，街道和社区先河盘算海蛎工业的长效繁荣机造，长远开掘海蛎文明，行使滨海旅游浪漫线的资源上风吸引人气辘集。

　　正在同安区委传布部文旅办增援下， 本年下半年潘涂将举办海蛎美食节，争取能行使暑期旺季进一步打响潘涂海蛎的出名度。林育林先容，这个占地约3000平方米的海蛎夜市，设计筑立50个海蛎重心特征的幼吃摊点，也将是即将举办的海蛎美食节的主场所，将打形滋永久的、常态化的夜市，造成“海蛎一条街”，自此民多念要吃海蛎煎、海蛎汤、海蛎饼等，就会急忙念到这里。

　　颜允侯说，潘涂海蛎，毫不满意于只是一个“产物”，务必成为一个“品牌”，聚点成面，造成“产-销-文-娱”为一体的三产统一革新工业基地，可以启发区域经济效益，将是“一村一品”繁荣成果的有力印证。

　　“花香蝶自来，是不是？除了做好本身的产物表，还要行使城中村整顿的契机，把境况优化起来。”林育林说，海蛎夜市上接滨海旅游浪漫线，下接富丽墟落，打响海蛎美誉，民多都等候着一只幼幼的海蛎撬动多元工业。

　　“比及那时分，咱们的‘一村一品’将竣工多元化繁荣强壮，更好地让团体致富，启发经济繁荣。”林育林说。

　　正在潘涂，一粒幼幼的海蛎启发一个村近3500人就业。而厦门商场，只占潘涂人海蛎养殖年发售额的10%足下，正在边境的发售额占了90%足下，潘涂的海蛎走向了世界公民的餐桌。关于潘涂社区来说，幼幼的海蛎工业又有广大的繁荣擢升空间。

　　限造繁荣首当其冲的是筹划形式的控造。当前，潘涂社区大型海鲜批发户只要6户，中幼散户也可是800户，又有相当一局限海蛎从业者仍是幼作坊式的零碎经业务态。这种“单打独斗”的生意不只谢绝易做大做强，也面对着生鲜养殖不确定要素所带来的潜正在危机。

　　可喜的是，潘涂人曾经认识到集约化、范围化运营的紧张意思。街道与社区饱吹兴办了厦门市潘涂海蛎工业繁荣有限企业，以企业的大局饱吹潘涂海蛎工业走出去，做大做强，并为村民们正在海域租赁、产物集散批发、工业深加工等范围坐褥筹划保驾护航。

　　另一方面，潘涂也正在不绝深挖海蛎的附加值，由于广漠海蛎从业者知道，即使不尽速开掘出新的经济拉长点，就很难做出增量，工业繁荣也跳不出“养殖-批发-发售”的圈子。以文旅赋能恰是潘涂的一次紧张实验，当前，潘涂社区正盘算打造村内直通滨海旅游浪漫线的海蛎重心旅游动线，并筹谋打造海蛎夜市、海蛎美食街等文旅项目，为社区繁荣聚人气集商气。这种一三工业联动的形式即使走得顺畅，也将彼此鞭策，成为社区可连接繁荣、住户生存品格不绝擢升的紧张依托。

　　正在潘涂，以海蛎为代表的“一村一品”繁荣远景看好，但要饱吹其工业化振兴，可连接促进，如故须要多部分联合教育，造成协力。龙虎争霸小吃厦门同安潘涂：幼幼海蛎争鲜宇宙餐桌