龙虎争霸5月27日，由中轻食物工业照料核心主办的第五届中国食物家产发扬大会正在广东佛山实行，中国轻工业连合会党委书记、会长张崇和出席并发言。佛山市委常委、传播部部长徐晓良，国度市集监视照料总局食物太平抽检监测司副司长梁钢出席大会并致辞。中国工程院院士孙宝国、吴清平、陈坚、谢明勇出席大会并作呈报。大会由中国轻工业连合会副会长李玉中主理。

　　张崇和透露，食物行业是国民经济支柱家产，是干系社会调和安稳的庞大民生行业。2022年，食物行业安稳增进，范畴以上企业生意收入9.8万亿元，同比增进5.6%；利润6815.4亿元，同比增进9.6%。食物行业以轻工业37.4%的资产，达成了40.8%的生意收入，创作出44.6%的利润，为经济社会发扬和增长民生福祉作出了踊跃而紧张的功勋。

　　张崇和指出，近年来，食物工业深切贯彻落实主旨决议安插，争持新发扬理念，激动高质料发扬，正在时间先进、办事民生等方面功勋了积竭力气。一口吻5年，国度食物太平监视抽检总体及格率抢先97%。诚信照料评判编造新增食物企业140余家。2022年，食物行业得回中国轻工业连合会科技创造奖6项，科技先进奖57项，科技收效审定76项，范畴以上食物工业企业研发经费抢先500亿元。这些事业极大地激动了我国食物工业的科技更始和高质料发扬。

　　张崇和透露食品，如今，国际粮食太平地势厉格，内需市集动力亏空，企业利润空间削减，农产物加工与农业当代化发扬还不适合，多元化食品需要编造不敷美满。主旨一号文献指出，要让饭碗里的食品更养分、更平衡，要满意寰宇国民继续增进的养分、强健需求。这为食物行业的发扬指领略偏向。

　　——科技先行，激动食物工业更始发扬。食物行业要贯彻国度战术食品，落实《轻工业高质料发扬的指点定见》和“食物工业时间先进指点定见”。要加大研发参加，力图两年内研发参强化度擢升1%。要强化功用因子切磋，强化生物时间使用，斥地功用食物食品、异常伙食、预造食物食品、特质食物和来日食物；大举发扬高养分保健食物、伙食增加食物和异常配方食物龙虎争霸。要发扬重心实行室、工程时间研发核心、企业更始主体的上风，强化产学研用团结食品，冲破闭头时间难点，达成重心时间高水准自立自强，继续激动食物工业科技更始发扬。

　　——数字伶俐食品，激动食物工业智能发扬。食物行业要运用互联网、云揣测龙虎争霸、数字化、消息化，擢升智能造作、生物时间、增材造作的水准，达成集约化和柔性化坐褥。要加疾守旧坐褥的数字化改造，兴办数智车间，达成慎密照料，以数字化赋能食物工业智能发扬。

　　——集群协同，激动食物工业集聚发扬。食物家产集群为煽动就业和地方经济功勋了力气，为食物行业集聚发扬作出了树范引颈。食物行业五十强企业，要发扬领头雁效用，带头家产补短板、强上风，激动造成一批因地造宜、特质昭着、构造优化的食物家产集群。要集聚特质资源，兴办协同发扬平台，探寻新型家产集群发扬形式，力图到“十四五”末，教育1-2个宇宙级食物家产集群。以上风互补、旺盛发扬的特质集群，激动食物工业集聚发扬。

　　——绿色低碳，激动食物工业可陆续发扬。食物行业要修造绿色工场，实行绿色打算，兴办绿色园区，发扬绿色家产链、供应链。要深挖节能减排潜力，擢升绿色造作水准龙虎争霸，提倡绿色简约包装，厉禁过分包装。以绿色低碳转型激动绿色消费，激动食物工业可陆续发扬。

　　——技艺兴业，激动食物工业高质料发扬。食物行业要落实国度技艺人才战术，接连强化食物检讨、酿酒、焙烤、乳品、饮料、装置等专业范围的职业技艺培训，大举发展食物行业职业技艺大赛。以高本质技艺人才，支柱食物工业高质料发扬。

　　本次大会以“更始 强健 交融”为重心，寰宇食物工业准绳化时间委员会秘书长杨晓明对“预造食物准绳编造兴办”情景实行解读。中国轻工业连合会副秘书长、中轻食物工业照料核心主任于学军实行2022年食物工业运转及2023年发扬趋向剖判。

　　中国糖业协会、中国焙烤糖成品工业协会等寰宇性食物行业协会代表，以及来自食物行业的企工作单元、科研院所共200余名代表列入大会。张崇和：科技隆盛食龙虎争霸品食物 食物美妙存在