龙虎争霸8月28日晚，绝味食物（603517.SH）颁发2023年半年报显示：陈说期内，企业达成开业收入37.00亿元，同比延长10.91%；归属于母企业股东的净利润为2.42亿元，同比延长144.55%；截至陈说期末，中国大陆地域门店总数16162家（不含港澳台及海表市集），上半年净延长1086家，市集占领率和营收均保留端庄延长。

　　2023年上半年，面临息闲卤味行业领域赓续扩容食品，市集处境存正在较大不确定性的情形，绝味食物刚强地贯彻了“深化鸭脖主业，构修美食生态”的策略，并采纳了“留存活、促延长、强机闭”的谋划战略。企业通过科学、工致的渠道战略，有用扩充了市集掩盖，进一步优化了门店选址，为加盟商供应了精准援手，陆续晋升门店的生计质地。这些设施使得绝味食物达成了开业收入的延长，并降低了市集占领率。

　　行动古代的食物加工行业之一，近年来跟着消费升级和人们存在程度的降低，卤味行业市集领域陆续扩充。依照Frost & Sullivan的数据显示，2023年中国卤成操行业的领域希翼抵达3700~4000亿元，卤味行业满堂领域陆续扩充。个中，息闲卤味行业的增速当先于餐桌卤味行业。

　　纵然卤味行业领域陆续扩充，但市集如故面对短期供需不完婚的压力，各企业必要驯服原质料、物流、人为等运营本钱逐年扩展的困穷，同时市集供需均衡也必要韶华进一步修复，这种不完婚压力对卤味行业和干系企业谋划带来寻事的同时，也为行业兴盛带来了新的机缘。

　　正在激烈的生计寻事之下，卤成操行业市集加快分裂，头部企业市集份额陆续扩充，中幼企业面对生计压力，这就极大磨练行业企业的归纳气力和对立编造性危急的才力。行动行业头部品牌，绝味食物正在品牌修立、营业领域和渠道下浸等方面具备显然上风，具有较强的市集比赛力，跟着行业市集集结度慢慢降低，绝味食物龙头上风尤为显然。

　　熟行业动荡确当下，绝味食物深知，唯有刚强信仰保留定力、聚焦主业、减费增效、苛控杠杆，才干保护生计、支撑兴盛。行动行业头部品牌，绝味更必要僵持恒久主义，不惧困穷食品、韧性滋长，才干穿越周期，为更好的异日堆集气力。

　　若解构绝味食物本钱和效劳会呈现，除行业当先上风进献表，绝味食物多年构修的供应链收集编造功弗成没。为了确保每一份产物的强健、安笑、甘旨，给消费者带来舌尖上的美妙体验，绝味食物成立了领域当先的卤味加工家产群和掩盖寰宇的供应链收集。

　　依托领域当先的卤味加工家产群和掩盖寰宇的供应链收集，绝味食物正在采购本钱、分娩配送等方面酿成比赛上风，并与细分品类的头部供应商酿成安谧恒久的伙伴干系。借帮多年来构修的消息编造，企业的本钱机闭陆续优化，可能有用消浸原质料价值振动的影响，陆续晋升企业的抗危急才力。

　　过程多年的构修和完好，绝味食物的供应链编造曾经具备了优化市集调整和消浸物流危急的才力。通过急迅的产能切换和高效的物资调配，企业悉数晋升了柔性供应和产销协同的才力。面临市集转移，绝味食物可能疾速反应食品，为供应链编造的高效运行和分娩谋划的安笑安谧奠定了根柢，这些上风为企业正在激烈的市集比赛中保留当先位子供应了有力援手。

　　据解析，为更好地餍足消费者对高品格产物的必要，绝味食物正在寰宇成立了22个分娩基地（含4家正在修），并以此为中央，300~500公里为半径构修了“紧靠贩卖网点、敏捷分娩供应、最大水平保鲜”的供应链编造，达成了“当日订单，当日分娩，当日配送，24幼时动手售卖”。高效精巧的供应链编造成为企业降低效劳、消浸本钱、保护食物安笑的有力撑持。

　　正在2023年上半年，绝味食物寰宇供应链收集编造阐发了明显的成效。面临原质料和能源价值上涨的寻事，企业主动采纳多宗旨的降本增效步骤。供应链经管以经管为本，以打算为纲龙虎争霸，通过消浸单元能耗龙虎争霸、晋升分娩效劳等形式达成降本增效。同时，产物经管以消费者需求为导向，珍重地域不同，优化产能，晋升柔性。正在经管历程中，企业器重降本增效，确保资金和资源摆设的有用性，从而降低企业的比赛力和剩余才力。

　　到底上，供应链编造只是绝味食物的“冰山一角”。绝味食物打造了掩盖全场景的数字化运营编造，整合线上线O营业形式，降低运营效劳；通过新品的研发与革新陆续优化产物机闭，打造厚实多样的营销行径，构修营销端与供应链端、门店与消费者的立体运营矩阵，有用地晋升了加盟商的市集比赛力。

　　2023年上半年，绝味食物陆续增强数字化、智能化、柔性化等才力的修立，为供应链的兼顾布置和营销管控供应了有用保护。企业的中央经管团队及枢纽人才保留安谧，正在国度保护就业、晋升消费、兴盛经济等巨大目的的指引下，增强下层员工的就业保护，深化加盟商一体化协同，有用地鞭策了机闭兴盛及才力深化。

　　不单这样，绝味食物还成立了以“产物组合—单店模子—加盟编造”为中央因素的经管机造。通过多种格式，如加盟商月刊、加盟商大会、自媒体、微教室、标杆人物评比等，向加盟商举行宣导，并与加盟商酿成运气配合体。这使得加盟商可能自觉地保卫品牌地步，陆续滋长，并酿成加盟商生态圈。绝味食物这种加盟商经管机造不单降低了品牌的影响力和著名度，也为加盟商供应了更好的兴盛机遇和收益。

　　为了更好的构修加盟商生态圈，绝味食物革新的计划并履行了加盟商委员会编造（以下简称“加委会”），陆续晋升加盟商的自治经管和贸易兴盛才力。加委会由绝味加盟商代表构成，旨正在通过增强企业与加盟商、加盟商与加盟商之间的联络疏导，阐发资源上风，成立互动平台，履行绝味的配合价钱观和加盟商一体化修立。截至2023年6月末，绝味食物加委会具有116个战区委，3000余家加盟商，夯实了相互间的配合共赢干系，为绝味生态的强健滋长构修了渠道根柢。

　　2023年下半场，绝味食物还将赓续完好供应链收集编造，陆续晋升其中央比赛力，含辛茹苦正在异日保留较高的兴盛和延长态势，为消费者供应更增强健、安笑、甘旨的产物，为社会和投资者带来更好的回报。（健健）龙虎争霸食品绝味食物半年报：净利润同增14555%完整供应链收集鼓舞降本提效